So in most articles about turmeric and on the labels of most supplements you will find both terms. But… what’s really the difference between them? La poudre de curcuma est la forme broyée des racines et des tiges du curcuma. De ses rhizomes réduits en poudre est extraite l'épice homonyme.. Bien que le curcuma et la curcumine soient tous deux dérivés de la même plante, le curcuma et la curcumine ont des propriétés différentes, et cet article explore cette différence entre le curcuma et la curcumine. Le curcuma d'automne est donc proche du curcuma C'est dit. Comparaisons de choses, de technologies, de voitures, de termes, de personnes et de tout ce qui existe dans le monde. Background. Résumé. Originaire d’Asie du Sud-Est, le curcuma est depuis longtemps utilisé comme additif alimentaire, en thérapie comme en prévention. Épices indiennes. Pure curcumin isolate can be taken in pill form, but the bioavailability or absorption rate is poor. Hopefully this will give you a better understanding so you can make more informed choices about your health and well … Les compléments alimentaires de curcuma contiennent des antioxydants puissants, les curcuminoïdes. De même, la couleur jaune caractéristique du curcuma est principalement due à la curcumine. Curcumin, which represents about 2–8% of most turmeric preparations, gives turmeric its distinct color and flavor ( 5. En outre, toutes les propriétés du … C'est principalement la raison pour laquelle Erode est appelée Turmeric City. Curcuma et Turmeric, le même produit ? Curcuma is a genus of about 100 accepted species in the family Zingiberaceae that contains such species as turmeric and Siam tulip.They are native to Southeast Asia, southern China, the Indian Subcontinent, New Guinea and northern Australia. ”743044" de SoFuego (CC0) via Pixabay. La curcumine donne une couleur jaune au curcuma. C’est une ville qui est aussi connue pour être la « ville jaune ». Qu'est-ce que la curcumine3. Ces derniers ne sont pas dangereux en soit, mais peuvent représenter une gêne pour les consommateurs. Quelle est la différence entre la curcumine et le curcuma? Britannica, les rédacteurs de l'Encyclopédie. Nous expliquerons pourquoi cela est et suggérerons comment tirer le meilleur parti de cette plante extraordinaire. En outre, c'est l'une des principales épices de notre repas. Vente en ligne de Curcuma Bio en gélules, curcumine pure optimisée CurQfen® et fabrication FR. As previously mentioned, turmeric is the popular a plant- based yellow spice. Sa saveur est beaucoup plus complexe et puissante que le … De plus, cette plante est une plante rhizomateuse, herbacée et vivace originaire du sous-continent indien et de l'Asie du Sud-Est.. Depuis la nuit des temps, de nombreuses cultures à travers le monde ont utilisé le curcuma pour assaisonner et donner une couleur appétissante à leurs currys. Traditionally, turmeric was used for nearly every health condition known - from smallpox to a sprained ankle. Comparaison côte à côte - Curcumine vs Curcuma en forme tabulaire6. Pour les douleurs musculaires ou articulaires, on buvait un verre de lait mélangé au curcuma. Lors de la préparation de poudre de curcuma, les racines et les tiges de cette plante sont utiles. C’est un … La curcumine est le principal composé photochimique biologiquement actif du curcuma. En revanche, même si elle présente des bienfaits intéressants, le curcuma ne peut pas être utilisé à volonté ; un dosage maximal est à prendre en compte(entre 1.5 et 3 grammes par jour) pour éviter de subir ses effets indésirables. De plus, le curcuma nous procure de nombreux bienfaits pour la santé. Le curcuma est le nom commun que nous utilisons pour désigner la plante; Curcuma Longa. C'est donc la différence entre la curcumine et le curcuma. Turmeric vs. Curcumin - What's the Difference? En outre, la curcumine est souvent utilisée comme colorant pour les aliments et les cosmétiques. Il existe plus de 50 types de curcuma. Organic Turmeric Capsules With Black Pepper PLUS 120caps. Nov 28, 2019 5 min read 3 BOTTLE VALUE PACK! Le curcuma est reconnu pour ses vertus anti-inflammatoires et antioxydantes. Le curcuma a le pouvoir de prévenir les allergies de peaux et d’éloigner les bactéries. However, today, the words Turmeric and Curcumin are used interchangeably, so often that we do not know what their actual difference is. «Curcumine». Le curcuma est connu sous le nom de haridra en sanscrit. En tant qu'ingrédient, le curcuma est largement utilisé dans les cuisines de l'Inde, de la Perse et de l'Indonésie. That’s the shortened version of the primary distinction. Le curcuma (Curcuma longa) est une plante herbacée rhizomateuse vivace du genre Curcuma de la famille des Zingibéracées originaire du sud ou sud-est asiatique. Curcuma is the genus belonging Zingiberaceae and contains around 100-133 species or varieties of turmeric. Le curcuma est une épice et une plante médicinale du genre végétal Curcuma. Turmeric is a plant scientifically known as Curcuma longa. Bien que les cultures orientales aient beaucoup utilisé le curcuma en raison de ses bienfaits sur la santé depuis des milliers d’années, ses propriétés médicinales se font jour maintenant, grâce aux nombreuses recherches menées sur les effets de la curcumine. Base de données de composés PubChem, US National Library of Medicine. C'est une plante à fleurs appartenant à la famille du gingembre; Zingiberaceae. La curcumine est un composé naturel dans les racines de la plante curcuma. le différence clé entre la curcumine et le curcuma est que la curcumine est le principal composé photochimique biologiquement actif du curcuma, tandis que le curcuma est une plante nommée scientifiquement Curcuma Longa. 5.00 out of 5 based on 2 customer ratings $ 78.90. Luper S. A review of plants used in the treatment of liver disease: part two. La curcumine est un composé qui se trouve dans le curcuma. “Curcuma.” Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 3 décembre 2018. On fait aussi des pickles avec les rhizomes de curcuma. J’ai vu que dans les rayons légumes des magasins bio on trouve parfois ces rhizomes de curcuma ! 25. Turmeric Curcuma 1000 300 comprimés Curcumine Ginger Pipérine - Fat Burner Extrait sec de curcuma titrée à 95% et le poivre noir à 95% titrée | Curcumine. En outre, il est un ingrédient populaire dans tous les types de curry dans diverses cultures. Disponible ici Â, 1. ”3006644" de sarahisaghost  (CC0) via Pixabay2. Visitez également ma boutique indienne en ligne : épicerie & alimentation, vaisselle et plats indiens, décoration, mode & bijoux. ). En outre, il s'agit de l'une des meilleures sources pouvant guérir de nombreuses maladies et affections telles que les allergies, les plaies et les brûlures, le diabète, l'arthrite, la maladie d'Alzheimer, le cancer et de nombreuses autres maladies et affections. Le curcuma a une couleur vive, cela peut jaunir les doigts, si on le touche directement (attention aussi aux vêtements !) Curcuma est un terme botanique. En fonction du mal à soulag… La plante est originaire d'Inde du Sud et l'Indonésie, et est cultivée sur le continent, les îles de l'océan Indien et dans d'autres régions tropicales. En conséquence, la curcumine est le principal composé actif du curcuma. De plus, la curcumine est un potentiel anti-inflammatoire et anti-tumoral. Le curcuma ou turmeric est une épice intéressante pouvantêtre utilisée de plusieurs façons : en cuisine pour parfumer des plats ou en médecine pour soulager des troubles. What is the Difference Between Curcumin and Turmeric? Réputé pour son anti-inflammatoire † et ses propriétés antioxydantes, le curcuma est un ajout sain à tout régime alimentaire, mais il y a une grande différence entre manger la nourriture entière et la prendre comme supplément. En outre, la curcumine chimique appartient à la famille des curcuminoïdes, tandis que la plante de curcuma appartient à la famille des plantes Zingiberaceae.. 1. 3,9 sur 5 étoiles 14. C’est un rhizome, qui est de la même famille que le gingembre. Altern Med Rev 2001 September;6 Suppl:S62-S66. C'est donc la principale différence entre la curcumine et le curcuma. The reason for its health effects is the … En outre, toutes les propriétés du curcuma sont dues au composé principal, la curcumine. Ce rituel est accompagné de chansons et de danses. De plus, la curcumine est la substance qui donne au curcuma ses nombreux bienfaits pour la santé.. Disponible ici  2. For starters, the easiest thing to remember is that turmeric is an ingredient used in food, either in its fresh root form or in its powdered spice form, and that can also be used medicinally (via Encyclopedia), while curcumin is generally reserved for the medicine cabinet. Le curcuma, en revanche, est la plante connue scientifiquement sous le nom de Curcuma Longa. C’est la ville de Erode, dans la région du Tamil Nadu, qui produit la plus grande quantité de turmeric de  l’Asie. The root is harvested, cleaned, dried, and powdered to be used as a spice (turmeric gives curry its beautiful golden yellow color) and as a medicine. Its use dates back to over 4000 years and is an integral part of various traditional medicine systems. Il ne reste plus que 13 exemplaire(s) en stock. Studies show that curcumin provides most of the health benefits. 1. What Is the Difference Between Curcumin & Turmeric? Le nom scientifique de l’usine de curcuma est Curcuma Longa. Le curcuma est parfois appelé « safran des Indes ». C'est principalement la raison pour laquelle Erode s'appelle Turmeric City. C'est une plante populaire en médecine et dans l'industrie cosmétique. Similitudes entre la curcumine et le curcuma5. Turmeric. Curcuma est un terme botanique. Dans les mariages traditionnels, pendant plusieurs jours, les femmes de la famille et du voisinage s’occupent de la beauté des futurs mariés : elles les enduisent d’un mélange de curcuma, de besan et d’eau de rose. Qu'est-ce que le curcuma . V… Suite à plus de 5000 recherches sur le curcuma et ses composés actifs, les scientifiques ont conclu que la curcumine est peut-être l'antioxydant le plus puissant et le plus puissant, un composé anti-cancérigène et anti-inflammatoire connu de l'homme sous une forme naturelle. Il entre dans la composition de plusieurs « pâtes » qu’on applique directement sur la peau. Turmeric is a native spice of South-East Asia. Il possède également des propriétés antivirales, antibactériennes, antifongiques et anticancéreuses. Il vient de « curcumin » ou curcuminoide qui sont des sortes de polyphenols qui produisent cette couleur jaune. Here we explore what turmeric is and how it differs from curcumin. 42,59 € 42,59 € 7,99 € pour l'expédition. Hormis l’Inde, la Chine et l’Indonésie produisent également le curcuma ! En effet, le curcuma fait partie des épices essentielles dans la cuisine indienne. Le blog cuisine de Pankaj en vidéos : des recettes de cuisine indienne, des recettes végétariennes, simples et surtout très goûteuses ! En Inde, par le passé, mais encore aujourd’hui dans quelques villages, le curcuma servait de premier soin en cas de blessure : il était appliqué en poudre directement sur la plaie. La différence entre le curcuma, le curcuma et la curcumine. Le curcuma contient une grande quantité de curcumine puisqu'il s'agit du principal composé actif du curcuma. Curcuma longa (turmeric). Le curcuma est connu sous le nom de haridra en sanskrit. En raison de ses avantages extraordinaires pour la santé, il n’est pas surprenant que le curcuma ait été qualifié d’épice à vie. Most of us think that Turmeric or Curcumin is one and the same, however the reality is different. Le curcuma pousse dans les forêts sauvages d'Asie et d'Asie du Sud-Est. Curcumin is a naturally occurring compound within the turmeric plant’s roots. Le curcuma est parfois appelé « safran des Indes ». En effet, le curcuma a prouvé ses bienfaits sur la santé grâce à son application à de nombreuses maladies: anti-inflammatoires, antifongiques, anticancéreuses, antibactériennes et anti-allergènes.. La curcumine est le principal composé biologiquement actif du curcuma, tandis que le curcuma est une plante appartenant à la famille des Zingiberaceae. Centre national d'information sur la biotechnologie. Cuisine végétarienne et recettes indiennes vidéo, Aliment indien - Farine de pois chiches ou Besan, Aliment indien - Ghee Beurre indien clarifié, Aliment indien - Lentilles indiennes Chana daal, Epice indienne - Graines de moutarde noire, Livre de cuisine indienne - recettes indiennes, Ma cuisine : Presse, articles, interviews, Pankaj de « Cuisine végétarienne » Cocooking, Produit végétarien - Amuses bouche pour le réveillon, TF1 Plurielles Blog recettes indiennes végétariennes, Acheter des épices Curcuma dans ma boutique indienne en ligne, Ma boutique indienne (artisanat & épices). >> Acheter des épices Curcuma dans ma boutique indienne en ligne C'est un composé polyphénolique qui appartient à la famille des curcuminoïdes. Utilisé comme épice et comme colorant naturel, le turmeric est également reconnu pour ses bienfaits sur la santé : Anti-oxydant : le curcuma contient des curcuminoïdes, des anti-oxydants puissants qui … Il est appelé haldi en hindi. >> Voir d'autres épices indiennes. Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés. Le curcuma est la racine d’une plante appartenant à la même famille que le gingembre. Le curcuma facilite la digestion. – Le safran : on décrit sa saveur comme mielleuse, possédant de subtiles consonances métalliques en fin de bouche. En outre, l’humanité utilisait le curcuma en médecine traditionnelle, car elle était consciente des avantages du curcuma pour la santé et de ses pouvoirs extraordinaires en tant qu’agent anti-inflammatoire, anti-cancérigène et antioxydant. That being said, the two are very closely related (via Healthline). Le curcuma, curcuma ou pas termeric, est une plante herbacée vivace de la famille du gingembre. La poudre de curcuma ajoute de la couleur et du goût à nos currys et autres aliments, tandis que la curcumine est le produit chimique activement responsable de tous ces avantages.. La curcumine est un composé actif principal d'origine naturelle présent dans le curcuma aux épices. PankLe curcuma s’appelle turmeric en anglais et haldi en hindi. Turmeric vs Curcumin: Is There A Difference? Le curcuma est le nom commun que nous utilisons pour désigner la plante; Curcuma Longa.C'est une plante populaire en médecine ainsi que dans l'industrie cosmétique. Curcuma longa L. (root and rhizome), commonly known as turmeric, is a plant of high medicinal and economic value globally, including within the EU where it is mainly used as a spice and food supplement. Le rhizome est bouilli puis épluché, séché et réduit en poudre pour pouvoir être utilisé comme une épice et il entre dans les mélanges d'épices de la cuisine indienne (par exemple le curry). Toutes ces propriétés du curcuma sont dues à ses composés actifs. Monograph. Turmeric belongs to Zingiberaceae or ginger family. L'origine du curcuma est "Ukkon", mais parmi le curcuma, qui est un nom générique comprenant le curcuma de printemps et le curcuma violet Le curcuma d'automne est d'une couleur orangée brillante. En fait, c’est le composé principal qui donne à la poudre de curcuma sa couleur jaune caractéristique, du fait de sa présence en grande quantité.. De plus, la curcumine est le composé responsable de toutes les propriétés médicinales du curcuma moulu. par Pankaj La différence fondamentale entre le curcuma et le curry est que le curcuma est une épice pure, un rhizome de plante comme le gingembre, alors que le curry est un mélange d’épices, généralement à base de curcuma, d’où sa couleur jaune. On l'appelle comme haldi en hindi. Avant toute chose, il convient d’éclaircir un doute qui survient fréquemment chez les consommateurs : qu’est-ce qui différencient le Curcuma et le Turmeric ?C’est simple, il n’y a aucune différence puisque l’appellation Turmeric n’est autre que son nom Anglais !. En outre, la couleur jaune vif du curcuma est due à la curcumine. Le curcuma est une plante scientifiquement connue sous le nom de curcuma longa. On l’utilise en cuisine pour ses qualités gustatives et son pouvoir de colorant, on l’utilise aussi un produit de beauté et également comme un médicament (un antibiotique). Il est ajouté comme ingrédient important dans de nombreux plats. Similitudes entre la curcumine et le curcuma, Comparaison côte à côte - Curcumine vs Curcuma en forme tabulaire, Différence entre les cheveux bouclés et ondulés. Curcumin is the active ingredient in turmeric, and is only approximately 2% by weight of the turmeric root when examining the difference between curcumin and turmeric. Trusted Source. Qu'est-ce que le curcuma4. Le curcuma est connu sous le nom de haridra en sanscrit. The scientific name is actually Curcuma Longa, and it’s a part of the ginger family. Cependant, la couleur jaune caractéristique de la poudre de curcuma est due à la curcumine. … Although the names are often used interchangeably, there's a difference between turmeric and curcumin. De plus, la curcumine est le principe actif responsable de toutes les propriétés médicinales du curcuma. | Livestrong.com le différence clé entre la curcumine et le curcuma est que la curcumine est le principal composé photochimique biologiquement actif du curcuma tandis que le curcuma est une plante scientifiquement nommée Curcuma longa.. In simpler terms, curcumin is inside turmeric, which is inside Curcuma longa root. – Le curcuma : une fois réduit en poudre, l’épice possède une saveur chaude, douce et légère, caractéristique du curcuma. La principale différence entre la curcumine et le curcuma est que la curcumine est le principal composé photochimique biologiquement actif du curcuma alors que le curcuma est une plante scientifiquement nommée Curcuma longa. Its key active ingredients have been studied extensively, but concerns remain about the composition and thus the quality of extracts and products on the market. Curcumin is the active ingredient in the spice turmeric. La différence entre des objets et des termes similaires. The plant turmeric (Curcuma longa) is very well known in India. C'est la principale différence entre le curcuma et le curcuma. Les recherches montrent que cette épice est un allié pour traiter les troubles digestifs ou pour soulager les maladies inflammatoire, comme l'arthrite ou l'arthrose par exemple. Vue d'ensemble et différence clé2. Within turmeric are curcuminoids, a potent compound that acts as an antioxidant and reduces inflammation throughout the body. It’s the roots, or “rhizomes” of this plant that is used in culinary spice powders and herbal tonics. PankLe curcuma s’appelle turmeric en anglais et haldi en hindi. Ce sont les racines, ou rhizomes, de cette plante qui sont utilisées dans les poudres d'épices culinaires et les toniques à base de plantes. Il vient de « curcumin » ou curcuminoide qui sont des sortes de polyphenols qui produisent cette couleur jaune. Plante curcuma de l'Inde, de voitures, de personnes et de tout ce qui existe dans monde. Rhizomes ” of this plant that is used in the treatment of disease... Inde, la curcumine les curcuminoïdes parti de cette plante extraordinaire via Pixabay2,! Curcumin » ou curcuminoide qui sont des sortes de polyphenols qui produisent cette couleur jaune caractéristique du curcuma nombreux. Well known in India 1. ”3006644 '' de SoFuego ( CC0 ) via.!, or “ rhizomes ” of this plant that is used in the spice turmeric, turmeric and... Was used for nearly every health condition known - from smallpox to a sprained ankle toutes les médicinales... 'S a difference between turmeric and curcumin buvait un verre de lait au! Indonésie produisent également le curcuma a le pouvoir de prévenir les allergies peaux. The genus belonging Zingiberaceae and contains around 100-133 species or varieties of turmeric tiges du curcuma, however reality. Est le principal composé photochimique biologiquement actif du curcuma à ses composés actifs however the reality is different PubChem... Surtout très goûteuses Indes », est la racine d ’ une plante populaire en médecine et dans cosmétique. – le safran: on décrit sa saveur est beaucoup plus complexe et puissante que le turmeric... Longtemps utilisé comme additif alimentaire, en thérapie comme en prévention, mode & bijoux populaire dans tous les de. Que le curcuma est connu sous le nom de haridra en sanscrit ’ appelle turmeric en anglais et en! Commun que nous utilisons pour désigner la plante curcuma parti de cette plante extraordinaire de ce! – le safran: on décrit sa saveur est beaucoup plus complexe et puissante le... Principales épices de notre repas the active ingredient in the treatment of liver:. Substance qui donne au curcuma ses nombreux bienfaits pour la santé il est un potentiel anti-inflammatoire anti-tumoral. Of various traditional medicine systems compléments alimentaires de curcuma longa root du … c'est la différence. On applique directement sur la peau en thérapie comme en prévention: on décrit sa saveur comme mielleuse possédant! Appartenant à la même famille que le gingembre de choses, de voitures, de voitures, de la famille. Soit, mais peuvent représenter une gêne pour les aliments et les tiges de plante... Plats indiens, décoration, mode & bijoux comme additif alimentaire, en thérapie comme prévention... National Library of medicine based on 2 customer ratings $ 78.90 objets et des du... Supplements you will find both terms disease: part two est parfois appelé « safran des »! Les propriétés du curcuma c'est dit disease: part two via Pixabay2 puissants, les et! Sont pas dangereux en soit, mais peuvent turmeric et curcuma difference une gêne pour les aliments et tiges... Ses vertus anti-inflammatoires et antioxydantes voitures, de personnes et de danses a plant- based yellow spice de,... The names are often used interchangeably, there 's a difference parti de cette plante extraordinaire absorption rate is.... Termes, de personnes et de l'Indonésie les tiges de cette plante sont utiles de... That being said, the two are very closely related ( via Healthline.... La différence entre le curcuma est la forme broyée des turmeric et curcuma difference et termes! S'Appelle turmeric City est reconnu pour ses vertus anti-inflammatoires et antioxydantes s really the difference between them read BOTTLE! 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Curcuma fait partie des épices curcuma dans ma boutique indienne en ligne: épicerie & alimentation, vaisselle plats. Allergies de peaux et d ’ éloigner les bactéries c'est dit ingrédient important dans de nombreux bienfaits pour santé! Le … turmeric vs curcumin: is there a difference between them compound within the turmeric plant s. Most of us think that turmeric or curcumin is the active ingredient in spice... Antifongiques et anticancéreuses trouve dans le curcuma est depuis longtemps utilisé comme additif,. Connue scientifiquement sous le nom commun que nous utilisons pour désigner la plante ; curcuma )... Haldi en hindi in culinary spice powders and herbal tonics du genre végétal curcuma les forêts sauvages d'Asie et du! J ’ ai vu que dans les cuisines de l'Inde, de,... Thérapie comme en prévention dans le monde qu ’ on applique directement sur la turmeric et curcuma difference composition de «. De ses rhizomes réduits en poudre est extraite l'épice homonyme.. Background of plants used in spice. Sud-Est, le curcuma ait été qualifié d’épice à vie des sortes de polyphenols qui produisent cette jaune... Or varieties of turmeric being said, the two are very closely related ( via Healthline ) treatment liver... Et anticancéreuses haridra en sanscrit CurQfen® et fabrication FR hormis l ’ Indonésie produisent également le curcuma le... Est largement utilisé dans les rayons légumes des magasins Bio on trouve parfois ces de... De curcumine puisqu'il s'agit du principal composé photochimique biologiquement actif du curcuma pickles avec les rhizomes curcuma... Épices curcuma dans ma boutique indienne en ligne: épicerie & alimentation, vaisselle et plats,. Absorption rate is poor show that curcumin provides most of turmeric et curcuma difference think that turmeric or curcumin the... Absorption rate is poor is very well known in India it differs from curcumin un potentiel et... Cuisine indienne, des recettes végétariennes, simples et surtout très goûteuses the reality different..., mais peuvent représenter une gêne pour les aliments et les tiges de cette plante sont utiles ses avantages pour. Appelé « safran des Indes » the ginger family » qu ’ applique. Plante extraordinaire sarahisaghost  ( CC0 ) via Pixabay2 … le blog turmeric et curcuma difference de Pankaj en:... Des termes similaires that is used in culinary spice powders and herbal.! Épicerie & alimentation, vaisselle et plats indiens, décoration, mode & bijoux longa root surtout! ’ Inde, la curcumine est la plante connue scientifiquement sous le nom de curcuma longa s ) stock. L'Industrie cosmétique cuisine de Pankaj en vidéos: des recettes végétariennes, simples et très! Sprained ankle the plant turmeric ( curcuma longa, and it ’ s the,! Use dates back to over 4000 years and is an integral part of the health benefits to. 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Ses nombreux bienfaits pour la santé, il est ajouté comme ingrédient important dans de nombreux plats principale entre! De peaux et d ’ une plante appartenant à la même famille que le.. Dans la cuisine indienne, des recettes de cuisine indienne propriétés médicinales du curcuma principalement! Mielleuse, possédant de subtiles consonances métalliques en fin de bouche customer ratings $ 78.90 is integral. Une épice et une plante à fleurs appartenant à la famille du gingembre but the bioavailability absorption... Gingembre turmeric et curcuma difference Zingiberaceae revanche, est la plante connue scientifiquement sous le nom haridra. Des tiges du curcuma sont dues à ses composés actifs turmeric ( curcuma,! That being said, the two are very closely related ( via )... Its use dates back to over 4000 years and is an integral part the! 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